כשאני חושבת על אוכל בריא ועל בני אדם בעולם שאוכלים אוכל בריא אני חושבת על חיות, שמחה, בהירות מנטלית ורוגע, לרקוד, לאהוב, ולשחק – לחיות את חיינו במלוא הפוטנציאל שלהם. והידיעה שאנחנו יכולים, כל אחד ואחד מאיתנו, להגיע לחיים כאלה בשבילנו ובשביל המשפחה שלנו, ממלאת אותי תקווה ושמחה. ההשלכות של אי אכילת אוכל בריא הן ברורות – אציין רק כמה מהן: מחלות לב, סוגי סרטן, השמנת יתר, ראומטיזם, קנדידה, סכרת וסכרת נעורים, אלרגיות, אקזמה,  והרשימה נמשכת.

אז מה זה אוכל בריא?

• אוכל שאנחנו יכולים לזהות מיד כאוכל. במלים אחרות – אוכל שאנחנו יכולים לזהות את כל מרכיביו. אם אני אוכלת סלט או קדירה, אני מזהה את הירקות, הדגנים, וכו' שמהווים את מרכיביו. לא זה המקרה כשמדובר ברוב האוכל המעובד, בו חלק מהמהמרכיבים בלתי ניתנים לזיהוי או לא מגיעים ממקור טבעי.
•  אוכל בהכנה ביתית – זהו אוכל שבחרנו, הכנו בעצמנו, ולכן אנחנו יודעים מה המרכיבים של כל מנה ומנה.
• אוכל שגדל בסביבה שמעניקה לו את הערכים התזונתיים והמינרליים המירביים, והכוונה היא לאוכל שגדל באופן אורגני. כמו כן, אוכל שהוא בר קיימא, כלומר שאופן הגידול שלו אינו פוגע בסביבה ואינו מזיק לבריאות ולהישרדות של כדור הארץ, ובכך מבטיח את איכות חייהם של  ילדינו ונכדינו.
• האופן בו אנחנו מכינים ומבשלים את האוכל שלנו משפיע משמעותית על הערכים התזונתיים שהוא מכיל. לכן אוכל בריא הוא אוכל שאופן הכנתו יאפשר לנו להנות מסגולותיו. אופן ההכנה נוגע גם לכלים בהם אנחנו משתמשים.

מה מאפיין את המתכונים שלי?

אני מאד אוהבת אוכל טעים! אני גם מאד אוהבת כשהגוף שלי בריא ובכושר. לכן אני אוהבת להכין אוכל שעושה את שניהם, וזה בכלל לא מסובך.

כמו הרבה אנשים היום, אין לי זמן לבזבז שעות במטבח בהכנת מנות מורכבות. למדתי איך להכין אוכל מהיר וקל להכנה, לארגן את המקרר שלי ואת ארונות המטבח, כך שתמיד יהיו בבית הרכיבים כדי להכין ארוחה טעימה ובריאה.

המתכונים שלי הם:

•  מהירים וקלים להכנה, ולא מצריכים זמני הכנה ארוכים.

• ללא גלוטן. אני לא משתמשת במוצרים המכילים גלוטן. לכן כל הדגנים הם ללא גלוטן. בנוסף, אני לא משתמשת במוצרים כגון קמח חיטה שהוציאו ממנו את הגלוטן, כיוון שגם כך הוא מזיק לבריאות.

• ללא חלב. אני לא משתמשת במוצרי חלב בגלל ההשפעה המזיקה שלהם על הבריאות ומערכת החיסון שלנו. במקום זה, אלמד אתכם איך ליצור חלב מאגוזים.

• ללא סוכר. סוכר הוא אחד מהסיבות העיקריות לסוכרת, השמנת יתר, לחץ נפשי, וכשל במערכת החיסון. כל המתכונים מכילים אך ורק ממתיקים טבעיים לחלוטין, ועוזרים לגמול אותך ואת משפחתך מההתמכרות לסוכר.

כל המתכונים שלי מתאימים לאנשים עם בעיות כולסטרול, בעיות משקל, צליאק וכו'.
רוב המתכונים, מלבד המתוקים, מצויינים לאנשים הסובלים מסכרת וסרטן.

לרשימת המתכונים המלאה